Salame legato a file da 4 pezzi, insaccato in budello naturale “torta”

bovina, ricoperto a fine stagionatura da una tipica piumatura bianca.

Grazie alla pezzatura più o meno ridotta, rappresenta il classico

salame da “scampagnate”. Prodotto con carni selezionate

rigorosamente da suini allevati in Piemonte, speziato, insaccato e

successivamente sottoposto a una breve stagionatura volta a

ottenere un prodotto morbido e dal sapore delicato. Il salametto

crudo è presente nelle versioni con aglio, Barolo docg, Barbera docg,

aroma tartufo, cinghiale, asino, cavallo, finocchio e piccante. Grazie a

queste caratterizzazioni si hanno gusti unici. Si consiglia di affettarlo a

mano e gustarlo al naturale, oppure accompagnarlo con una fetta di

pane casereccio. Prodotto senza glutine e senza lattosio.