Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: tipico del buon prodotto, privo di macchie e completamente ricoperto dal liquido di governo
Sapore: tipico del prodotto, gradevole, assenza di sapori anomali ed estranei
Consistenza:  caratteristico del prodotto
olore: caratteristico del prodotto, vivi,
brillanti, assenza di macchie o
odore colorazioni anomale Gradevole, assenza di odori
anomali ed estranei