Da agricoltura biologica – vendemmia 2017

Classificazione: Sicilia D.O.C.
Vitigno: Grillo
Vendemmia: manuale, a perfetta maturazione (ultima decade di agosto)
Affinamento: dopo fermentazione il vino viene conservato a circa 10°C, sui propri lieviti, sino a tarda primavera. Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini
Profumo intenso, con note floreali e piacevolmente fruttato.
Sapore ampio, vellutato e vivo, di buona struttura e persistenza.

Grado alcolico 13% in vol
Temperatura di servizio 10°-11° C
Abbinamenti gastronomiciaccompagna piatti isolani di buon pesce o nobili crostacei e carni bianche sapide.